牛肉怎么挑选

小贴士1:新鲜牛肉表面略干，摸上去不粘手。表面是光滑的。小贴士2:新鲜牛肉用手指按压后能很快恢复，富有弹性。秘诀3:新鲜的牛肉甚至是红色的，有光泽的。小贴士# 4:新鲜牛肉闻起来像肉，仔细闻还能闻到青草味。

牛肉可以做什么，菜名？

孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌辣牛肉、白切牛肉、烤生菜丝、冷冻牛肉、冷切片牛肉、热拌双丝牛肉等。

四川红牛肉丝、嫩煎牛肉片、银丝牛肉、蔬法牛肉、香草红酱牛肉、咖喱牛肉、鸡蛋炒牛肉、番茄牛肉汤、土豆烤牛肉等。

酱牛肉、百合牛肉、干锅带皮牛肉、腰果炒牛肉、生牛肉丝、牛肉串、牛肉卷、惠灵顿牛柳、辣椒牛肉条、日式牛肉、咖喱牛肉丸等。