做饺子皮的面怎么和

做饺子皮，最好选择特制的饺子粉或者高筋面粉。和面时加入适量的盐可以增加面粉的强度。和面时一定要用力揉，直到面团光滑不沾手，好的面团要醒发30分钟以上。

饺子皮怎么做？

做面团 三光 也就是面光、盆光、手光。

饺子皮要边缘薄，中间略厚，这样包出来的饺子可以防止煮的时候露出馅料。