苦瓜可以冷冻，但建议焯水后放入冰箱冷冻。将苦瓜放入冰箱冷冻，既能延长苦瓜的储存时间，又能保持其口感和营养成分。焯水的苦瓜建议放入冰箱最多保存1-2个月左右。
苦瓜，又名凉瓜、古阿古阿等。，为一年生攀援嫩草本植物，每年5-10月开花结果。
苦瓜味甘苦，主要作为蔬菜食用。可用于制作苦瓜、肉片炒苦瓜、凉拌苦瓜、鸡蛋炒苦瓜等菜肴。
