笋干生虫。如果不严重,可以把它们放在冰箱里冷冻,因为大多数虫子喜欢生活在温暖的环境里。低温可以杀死虫子和虫卵。如果严重的话,建议直接扔掉,因为里面很可能含有细菌等微生物。
存放在阴凉通风干燥的地方,可以让笋干长时间不变质。
新鲜竹笋用盐晒干,然后放入储槽密封保存,可保存2~3年不变质。