可以放在冰箱里保存,也可以放在塑料桶、浴缸、水槽、大盆里常温保存,也可以将活蟹煮熟、蒸熟、烤熟后密封在冰箱里冷藏冷冻。保存活蟹的第一件事就是让它活着。死螃蟹会有很多细菌和毒素。
螃蟹和虾、龙虾、寄居蟹是一类动物。常见的螃蟹有梭子蟹、远洋梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。
螃蟹的身体分为头和胸腹部。头部和胸部的后面覆盖着胸甲。形状因种而异,腹部在头胸前侧平坦曲折。