刚开始煮的时候,小龙虾里面的蛋白质会脱水,纤维会聚集,会让虾肉变得紧实,但是煮的时间长了,肉就会变得松散。
小龙虾死亡时,体内的组氨酸会被细菌分解产生有害物质,所以小龙虾虽然好吃,但是吃多了会引起肠胃不适。