新鲜竹笋怎么处理

当你把鲜笋带回家的时候，去皮，切成两半，锅里放清水，放进去，大火煮15分钟左右。焯水后，可以去除竹笋的苦味。焯水后取出，用清水浸泡1小时左右。

鲜笋怎么办？

竹笋的下脚料营养价值很高。通过粉碎和榨汁，得到的竹笋汁可以加工成饮料。

竹笋含草酸，味苦。竹笋焯一下，去除草酸，避免苦味。