可以做成:苦瓜炒鸭蛋、青椒炒咸鸭蛋白、咸鸭蛋炒牛肉、咸鸭蛋炒茄子、肉末蒸咸鸭蛋白、咸鸭蛋白烤南瓜、咸鸭蛋白蔬菜丁、咸鸭蛋白炖豆腐、咸鸭蛋白蒸肉饼等。
咸鸭蛋
咸鸭蛋又称绿皮、绿蛋、咸鸭蛋、咸鸭蛋,是中国的特色菜。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受人们喜爱。
全国很多地方都产咸鸭蛋,但只有江苏省的高邮咸鸭蛋最有名。咸鸭蛋,蛋壳呈青色,外表圆润光滑。
咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成。它们含有丰富的营养成分,如脂肪、蛋白质、各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。
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