干贝怎么吃

扇贝可以用来煮粥，炖汤，蒸鸡蛋。扇贝炖汤的俗称有:冬瓜扇贝老鸭汤、竹笋扇贝汤、海参扇贝汤、扇贝丝瓜汤。扇贝煮的粥俗称:扇贝虾仁粥。扇贝蒸鸡蛋常见的菜名有:扇贝蒸鸡蛋羹。

扇贝

优质、新鲜的扇贝，浅黄色。质量好的干贝，颗粒完整，大小均匀，色泽淡黄，略有光泽。

干贝含有大量的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸、谷氨酸等，还有丰富的核酸和各种矿物质，如钙、锌等。