亚铁氰化钾食盐有毒吗 卫生部

亚铁氰化钾盐没有毒性。亚铁氰化钾是一种黄色结晶粉末，具有抗结块性，可用于防止细粉和结晶食品变硬。盐堆久了容易板结。在食盐中加入亚铁氰化钾，食盐的六面体晶体会转化为星形晶体，不易结块。按规定添加亚铁氰化钾含量的盐是没有毒性的。

亚铁氰化钾盐有毒吗？卫生部

亚铁氰化钾是国家认可的食用盐防结块剂，其最大使用限量为10mg/kg。食用盐生产企业在生产过程中的添加量一般控制在5-7mg/kg，远低于国家标准限量。

精盐和部分粉碎洗涤后的精盐由于颗粒细小、不均匀，容易结块，需要添加一定量的亚铁氰化钾防结块剂。