月饼皮一捏就散如何补救

你可以试试再加点油，或者加点糖浆，或者加点高筋面粉继续揉面团。月饼的皮一捏，就会松掉。可能是面团揉的不好，太干，或者面粉的面筋太低。

月饼皮捏起来会散架怎么补救？

自制月饼重约75g，放入烤箱烘烤，一般200度，25-30分钟。

月饼的馅料可以是核桃仁、红豆、枣泥、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、莲子等。