牛肝菌为什么要煮15分钟

牛肝菌也不一定要煮15分钟，只要煮透了就可以吃了。一般新鲜牛肝菌5-8分钟就能完全煮熟。未煮熟的牛肝菌有一定风险，不能食用。吃了可能会引起身体不适。

牛肝菌为什么一定要煮15分钟？

牛肝菌是牛肝菌和松果牛肝菌等真菌的总称，是可食用的野生菌，主要有白、黄、黑三种牛肝菌。

需要注意的是，并不是所有的牛肝菌都可以食用，少数品种有毒或有苦味，不能食用。