生猪肉怎么腌制比较嫩

在猪肉中加入适量的酱油、淀粉或嫩肉粉、黄酒，用手用力抓肉，使肉与这些调料更加融合。腌制10分钟左右，放入热锅中用冷油翻炒，这样炒出来的猪肉会很滑嫩，味道很好。

生猪肉怎么腌制比较嫩？

买新鲜的前腿肉，用纤维纹斜切，用淀粉、酱油等腌制。煮10分钟左右，这样煮出来的猪肉一般都比较嫩。

猪肉可以和芹菜、苦瓜、丝瓜、西兰花、荷兰豆、豇豆、辣椒等一起炒。