买新鲜猪肉的时候,不要先洗干净去皮。直接冷冻可以最大限度的保持新鲜度。根据家庭消费量将猪肉切成合适的大小,以便食用。避免猪肉反复解冻、冷冻,会影响猪肉的口感和风味。将切好的猪肉块放入保鲜袋中,封口,然后放入冰箱冷冻。
装猪肉的保鲜袋表面要保持干燥新鲜,不能有水分,防止保鲜袋冻结后相互粘连,粘在冰箱内壁。