桂花可以酿酒。将桂花洗净后放在阴凉处晾干，然后放入盛有1/3白酒的容器中，搅拌均匀，然后继续倒入白酒，再加入冰糖和枸杞，盖好密封，等3个月左右，桂花酒就酿好了。
桂花的园艺品种很多，最具代表性的有金桂、印规、丹桂、月桂。
桂花是中国十大传统名花之一，也是集绿化、美化、芳香于一体的优良观赏性和实用性园林树种。
桂花茶，由桂花制成，是中国的一种特色茶。香气柔和，味道鲜美，深受大众喜爱。
