淀粉在口腔里被分解为什么

因为口腔中的唾液中含有大量的唾液淀粉酶，淀粉酶的重要作用就是将淀粉分解成麦芽糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，所以淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化成葡萄糖。

为什么淀粉会在口腔中分解

唾液是一种消化液，大部分是水。既能促进淀粉分解成麦芽糖，又能清除口腔内的食物残渣和异物，经常保持口腔清洁。

唾液中还含有溶菌酶，具有杀菌作用。粘蛋白可以保护胃粘膜，增加其防腐作用。