二锅头是白酒吗

是的。二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒。二锅头酒以高粱为原料，麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统 老五Zan 工艺:将原辅料蒸熟，低温下池，适当发酵，用火蒸馏，掐头去尾，贮存陈酿。

二锅头

北京酿造白酒历史悠久。清中叶，为了提高烧酒的质量，史静烧酒作坊进行了技术改造。

喝豆汁一样的二锅头是北京魅力的体现。喝二锅头配凉菜，比如花生、豆腐丝、酱牛肉、黄瓜。