牛奶在常温下一般可以保存3-5个小时。夏天打开后最多可以存放1-2小时,冬天可以存放1-2天左右。没有喝完的牛奶需要尽快存放在冰箱里。冰箱的低温可以延缓纯牛奶的变质时间,大约可以保存1-3天。
鲜奶是乳白色或微黄色均匀胶体状液体,无沉淀、无凝块、无杂质、无粘性、无异味。
牛奶的防腐不是靠添加防腐剂,而是靠温度控制,保证牛奶在一定时间内不会变质。