照烧汁一般用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带、照烧鸡腿扒、照烧猪肉扒等菜肴。烧纸起源于日本。味道醇厚,色泽鲜艳,如太阳般明亮,故名少芝。现在会在酱里加一点辣椒酱,让它更浓更香更好吃。
招烧品种的烹饪材料是葱片和蒜片。红烧酱常用来做鸡肉、牛肉、猪肉、密鱼肉的烹饪用酱。