干黄花菜最好用温水浸泡，大概需要20-30分钟。泡干黄花菜前，最好洗一两遍。泡黄花菜的过程中，最好换水1-2次。这将有助于去除干黄花菜中的杂质和灰尘。
干黄花菜被认为是 色泽金黄，香味浓郁，口感鲜嫩，滑如木耳和草菇，营养价值高；桌上的珍宝 。
干黄花菜属于百合科，多年生草本植物。中国各地都有栽培。干黄花菜的可食部分是芽。芽细长，黄色，芳香。
