GBT 10781-2006的执行标准是纯粮酒,而GBT20822-2007是配制酒。两种酒的制作方法和材料不同,但在酿造过程中,芳香物质可以通过香精进行调节,所以口感是差不多的。
纯粮酒和勾兑酒的区别
纯粮酒是以小米、高粱、玉米等谷物为原料酿制的一种酒。通过发酵、制曲和蒸馏。勾兑酒是用食用酒精、适量水和调味酒勾兑而成的酒。
纯粮酒要经过原料蒸煮、冷却翻堆、窖内发酵、蒸馏出酒、装坛储存,时间很长。白酒勾兑是在固态法生产的白酒中加入稀释酒精的过程,不需要传统的酿酒工艺,耗时短。
纯粮酿造,堪称高端白酒和超高端白酒,最大程度保证了酒的原有香气,口感好。白酒勾兑因为勾兑工艺的不同,口味也不一样。