生蚝可以放在冰箱里冷冻，但不建议这样做。如果把生蚝存放在冰箱的冷冻室里，虽然生蚝不会变质，但是生蚝的肉质会冷冻变性，从而影响生蚝的口感。
牡蛎是世界上最大的养殖贝类，也是人类可利用的重要海洋生物资源之一。它是全球分布的物种。
牡蛎不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有独特的药用价值。是营养价值很高的海鲜珍品。
我国牡蛎资源丰富，是牡蛎的故乡，利用牡蛎的历史悠久。早在2000多年前，中国南方一些沿海地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
