红糖可以做红糖糕、红糖土豆泥、红糖糕、红糖汤圆、红糖糕等。红糖是指甘蔗加蜂蜜的成品糖,是甘蔗压榨浓缩而成。红糖分为片糖、红糖粉、碗糖等。根据不同的晶体颗粒。
生产红糖不产生废蜜。与白糖相比,红糖的纯度低于白糖,而水分含量略高于白糖,所以红糖的出糖率高于白糖。