富硒鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

富硒鸡蛋是指在鸡饲料中添加亚硒酸钠络合物、含硒酵母、有机硒等生产的含硒量在0.2~0.5mg/kg的鸡蛋。鸡蛋，又叫鸡生蛋、鸡生蛋，是母鸡下的蛋。它们外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。

打鸡蛋的注意事项

搅打速度和搅打速度不能太慢，否则不仅打鸡蛋时间长，而且搅打过度还会导致形成的泡沫破裂。

打蛋的温度和蛋液的PH值对泡沫的形成和稳定性有一定的影响。温度越低，发泡越慢。另外，打鸡蛋的时候不能让油进入泡沫。