一般超市卖的食用黄油，可以直接涂在面包上吃。黄油是由牛奶加工而成的固体油，是鲜牛奶搅拌后，过滤掉部分水分后上层粘稠状物体的产物。黄油营养丰富，但脂肪含量高。通常作为烹饪食物的辅料，很少直接食用。
黄油富含维生素、矿物质、脂肪酸、糖化神经磷脂、胆固醇等营养成分。黄油可以用来煎鱼、煎牛排、烤面包、涂面包等。
