桂花要怎么处理才能吃

长时间老化处理。热桂花的制作方法是制作桂花干、桂花蜜、桂花酱或桂花。采摘的鲜桂花含单宁，味苦，无香味。热处理可以减少甚至完全消除桂花的涩味。

吃桂花应该怎么做？

桂花的花冠黄白色、浅黄、黄色或橙红色，叶片椭圆形、长圆形或椭圆形披针形。

桂花可以做成糯米饭、桂花莲藕、桂花林晃酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花豆粥等美食。