红酒只要没变质，还在保质期内，就可以喝。红酒是以葡萄、蓝莓等水果为原料，采用传统科学方法发酵而成的果酒。典型的红酒有葡萄红酒和蓝莓红酒。
红酒成分相当简单，是自然发酵酿造的果酒。葡萄汁最丰富，占80%以上，其次是葡萄中糖分自然发酵的酒精，一般为10%至30%。
红酒的其他重要成分有酒石酸、果胶、矿物质和单宁。
