飞蟹一般蒸10分钟左右。蒸的时间主要根据螃蟹的大小来调整。蒸飞蟹之前，要把飞蟹清洗干净，打开飞蟹的外壳，去掉飞蟹身上的脏东西，然后放在锅里蒸。
飞蟹体型巨大，肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，可制成各种特色菜肴。
螃蟹的腮、肠、胃、心这四个部分不能吃，需要扔掉。
