新鲜黄花菜怎样处理后食用

首先，新鲜的黄花菜需要用盐水浸泡2个小时。第二，新鲜的黄花菜需要晒干。第三，新鲜黄花菜的雄蕊要去掉。第四，炒菜前最好将干黄花菜焯一下。黄花菜的雄蕊中含有秋水仙碱，有毒，不能食用。

黄花菜

黄花菜又名黄花菜、萱草、无愁姑娘，为百合科多年生草本植物。它的花是淡黄色、橙色和黑紫色，开花和结果期是5月至9月。

黄花菜在我国各地均有栽培，多产于秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东、内蒙古等地。

四川省渠县被称为 中国黄花之乡 。鲜少县和祁东县被命名为 黄花菜的由来 。甘肃庆阳产的黄花菜品质优良，远销海外。