羽衣甘蓝是甘蓝的园艺品种，属于十字花科芸苔属。羽衣甘蓝喜冷气候，生长发育适宜温度20-25℃。它非常耐寒，可以忍受许多短暂的霜冻而不枯萎。
羽衣甘蓝是冬季和早春装饰露天花坛、花架和盆栽的不可多得的优良材料，因为它喜欢凉爽的气候，耐寒，能忍受许多短暂的霜冻。
羽衣甘蓝对土壤的适应性很强，最适合腐殖质丰富的壤土或粘壤土。在肥水充足和寒冷的气候条件下，生长快，产量高，品质好。
