刺猬不能吃。野生刺猬属于国家二级保护动物,不能捕捉食用。即使是人工饲养的刺猬,体内也可能隐藏着各种寄生虫或传染性病毒,刺猬的营养成分也没有普通牛羊肉丰富。所以要尽量避免吃这种动物。
刺猬是夜行动物,主要以昆虫和蠕虫为食。它一晚上能吃掉200克左右的昆虫。