东北人说的辣根是什么

山葵的根。东北有一道菜叫木耳蘸辣根。辣根在东北也叫青芥。调辣根的时候可以根据个人口味加酱油或者醋。辣根又名山葵、山葵，原产于东欧和土耳其。

东北人说的辣根是什么？

辣根无毛，根呈纺锤形，白色，肉质，茎粗壮，表面有纵沟，分枝多。

辣根在我国黑龙江、吉林、辽宁、北京等地均有栽培。它凉爽、耐寒、耐湿、抗旱、耐涝。

辣根的地下根有刺鼻的味道，呛鼻。可制成辣根章鱼脚、辣根扇贝、辣根三文鱼、辣根芝麻酱拌黄瓜等。