一个人吃一碗,一杯就是一碗饭的量。按照一量杯米约2.5米的说法,一个普通的2杯米约3碗米。一个人想吃糯米就放2杯水,想吃干饭就放1杯水。
煮饭前,需要将米饭放入大器皿中,洗2次左右。淘米要用冷水,不能用温水。
淘米时尽量避免用手搓,用手搅拌。
米饭放锅前先用温水泡一下,这样煮出来的米饭会更糯更软。