斑节对虾虾青素含量比普通虾高20%左右,所以春节期间斑节对虾价格相对较高。虾青素是一种强抗氧化剂,可以增强虾的存活率和产卵率,以及抵抗恶劣环境的能力。吃虾青素高的虾仁有益健康。
斑节对虾耐缺氧能力强,能长时间耐受甘露,便于劳动、运输和销售。