蛏子需要去内脏。蛏蛏内脏里的沙子会影响口感和食欲,蛏蛏内脏会积累重金属和更多的细菌。如果蛏子没有完全煮熟,人食用后体内会沉积重金属,细菌入侵也会引发各种疾病。
蛏子需要去内脏吗?
缢蛏是一种海洋贝类,软体动物,生活在沿海水域,也可以人工养殖。其肉质鲜美,包括缢蛏和缢蛏。
蛏子的烹饪时间要严格控制。如果煮的时间过长,蛏子肉会变得坚韧老化,营养很容易流失在汤中,造成营养的极大损失。
蛏子常见的菜有炸蛏子、霉变菜梗蛏子、三丝蛏子、葱炒蛏子、苜蓿蛏子、清蒸蛏子、麻辣蛏子等。
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