在河里捕到的虾被养在有盖的鱼缸里。可以放一些鹅卵石和沙子,种一些水生植物。水质应保持清洁卫生。水温应控制在22℃至24℃之间。定期换水,提供充足的氧气,可以喂饲料或活饵。
虾中的一种重要物质是虾青素,是目前发现的最强的抗氧化剂。颜色越深,虾青素含量越高。
虾营养丰富,肉质松软,易于消化。对于身体虚弱,病后需要调养的人来说是很好的食物。