凉拌鱼腥草要焯水吗

可以烫也可以不烫。用适度的沸水焯一下可以去除鱼腥草的一些腥味。不过焯水后味道可能就没那么脆了。喜欢吃脆的，不用焯水，用冷水洗一下，凉了就行了。

凉拌鱼腥草要不要焯一下？

可用于凉拌鱼腥草的调料有:蒜末、盐、醋、味精、辣椒、酱油、花椒油等。可以根据个人口味加入不同的调料。

寒性鱼腥草宜用白色根茎叶。老根和一些黄叶应该被清除。

用淀粉水清洗鱼腥草，可以去除鱼腥草表面的细沙灰尘等杂质。