脂肪含量不同:全脂奶粉脂肪含量不低于26%,脱脂奶粉一般在1%左右。热量不同:全脂奶粉脂肪含量较高,所以热量较高,脱脂奶粉脂肪含量较低,所以热量较低。
脱脂奶粉是将鲜奶中的脂肪去除,然后干燥而成。一般为乳白色或淡黄色,奶香温和。
脱脂奶粉脂肪含量低,多用于食品行业。它是制作饼干、蛋糕、冰淇淋等的原料。