可以焯水也可以不焯水,但是焯水荷兰豆不仅可以缩短油炸时间,还可以让荷兰豆的色泽更好,口感更脆。烫荷兰豆不需要很长时间。一般来说,将它们放入沸水中焯1分钟左右。
荷兰豆在烹饪前可以用淡盐水浸泡5-10分钟左右,可以有效去除荷兰豆上的杂质和农药残留。
荷兰豆可以炒,也可以和猪肉一起炒。炒菜需要的原料有:荷兰豆、蒜粉、胡萝卜、盐、白糖、淀粉、鸡精等。