福建特色传统小吃

福建传统小吃有冻笋、沙爹面、炒生蚝、福州鱼丸、面糊、福州肉燕、四果汤等。其中厦门沙爹面是厦门著名的传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的妙处在于汤头，沙茶酱做成的沙茶汤浓而香。

福建传统小吃

冻笋学名 星虫 ，是一种生长在海边土壤中的软体生物。它的配料单一，做工复杂，熬成粘稠的糊状，盛出，放入小灯，冷却冷冻，放入冷库，取出即可食用。

蚵仔煎，在闽南的意思是蚵仔煎，不仅是泉州的特色菜，也是闽南、台湾省、潮汕等地区的经典传统小吃之一。

生蚝煎是以泉州海域盛产的野生牡蛎为原料。加入适量的红薯粉、青蒜、姜沫、胡椒粉，拌匀，摊开，炒熟。口感酥脆，馅料顺滑。