一般来说，一颗中等大小的榴莲大概有4到5斤重。挑选榴莲时，可以从皮上挑选榴莲的品质。锥状刺厚而稀疏的榴莲，通常果粒多，果肉厚而细腻。如果刺细而密，一般皮薄肉厚。
榴莲果皮坚实，有密集的三角刺，果肉由肉质的假种皮袋组成。果肉微黄，有粘性，是一种很有经济价值的水果。
