新鲜百合怎么处理苦味

新鲜百合可以用冰糖和盐浸泡，掩盖苦味，达到去除的目的。也可以用开水焯1到2分钟左右，去除苦味。需要注意的是，清洗时需要撕掉百合表面的一层薄膜，否则烹饪时会加重苦味。

如何应对鲜百合的苦味

除了用冰糖或盐浸泡鲜百合去除苦味外，还可以加入其他配料掩盖苦味。比如做百合粥的时候，可以加入红枣，增加甜度。

清洗新鲜的百合，需要一朵一朵的掰开，去掉每一片花瓣的外衣。这样做不仅能很好的洗去杂质，还能让百合更好的吸水。

百合含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、维生素等营养成分。可用于熬粥、炒菜、煲汤，具有独特的食用价值。