生牛肉有股酸味是坏了吗

是的。如果生牛肉有酸味，很明显这样的牛肉已经变质了。一般情况下，市面上的新鲜生牛肉没有酸味，会有点血腥味，很正常。如果生牛肉有酸味和其他异味，那么它已经变质，不能食用。

生牛肉的酸味不好吗？

新鲜牛肉一般呈现鲜艳的紫红色。

生牛肉要消毒后购买，可以生吃。