红芸豆每100g约有125卡路里。芸豆是一种高碳水化合物、低热量、高纤维的食物。原产南美，富含抗氧化剂、蛋白质、食物纤维、铁、镁、磷等营养成分。
红芸豆煮之前建议浸泡一晚，这样会更容易煮。未煮熟的红芸豆含有某些毒素。
