粉蒸肉一直用大火蒸多久

蒸猪肉建议用大火蒸40分钟左右，会导致锅底水分干透。需要再次加入冷水，这会影响蒸猪肉的味道。正确的做法是让锅里的水烧开，有足够的蒸汽冒出来，然后用中火蒸15分钟，再用小火蒸40分钟，让五花肉慢慢碎掉。

蒸肉用高火蒸了多久？

中途水干了，锅就坏了，蒸的猪肉也没熟。蒸出来的肉会外嫩内硬，口感参差不齐。最好的蒸肉是用中小火慢慢蒸，让蒸出来的肉粉和五花肉的油互相融合。