储存得当是可以吃的,但是秋葵是蔬菜。长期存放后,亚硝酸盐含量会增加。虽然亚硝酸盐总含量不会很高,偶尔吃点还是可以的,但是不建议长期吃。吃得太多容易对身体造成伤害。
吃秋葵的时候,不要挖里面的籽。黄秋葵籽营养价值高,富含蛋白质、脂肪和铁、钾、钙、锰等微量元素。应该一起吃。