笋在冰箱冻了一年还能吃吗

可以吃不变质。冻笋在-18℃冷冻时，细菌、霉菌、酵母菌都会被灭活，可以长时间保存。只要冻笋解冻后不出现质地糜烂、异味、变色等变质现象，就可以食用。

竹笋放冰箱冷冻一年还能吃吗？

新鲜的春笋富含草酸，生的和冻的竹笋有很重的涩味。提前焯水去除草酸，有利于后续的解冻和蒸煮。