阴米是什么米

阴米是糯米的一种，是将糯米蒸熟，阴干而成。阴饭是一种很有地域特色的食物，吃法很多。常见于湖南、湖北等地。因为阴饭是蒸的，一般不用多长时间就能煮好。

阴米可以放冰箱里保存吗？

气温高时，浊米容易变质，所以浊米的生产和保存多在冬季进行。

避免将浑浊的大米与水分含量高的食物一起存放。水分太多会导致阴米发霉，不要把阴米放在阳光直射的地方。