蒲公英凉着吃很好吃。因为蒲公英本身含有苦味，所以在凉拌之前需要先用开水焯一下，再用过冷水漂出来。挤出水分后可以剁碎，再加入蒜粉、盐、酱油、香油、糖等调料搅拌食用。
蒲公英不仅可以凉拌食用，还可以用来泡茶饮用。此外，还可以用来做饺子馅、煲汤、炒菜食用。
蒲公英是菊科多年生草本植物，具有很高的药用价值、食用价值和经济价值，广泛应用于食品或保健品等行业。
