竹笋怎么焯水去涩味

去除竹笋的涩味，可以用清水浸泡。这种方法特别适用于笋干。浸泡过程中，需要经常换水。最好每两个小时换一次水，浸泡时间不能少于24小时，这样才能把笋干泡透，去掉涩味。

竹笋如何焯水去涩味？

然后把竹笋拿出来用清水浸泡，这样得到的竹笋口感鲜嫩，苦味和涩味都特别淡。